Dýňový krém se zázvorem

Recept:

1 menší dýně (např. Hokkaido nebo máslová)

1 červená cibule

1 česnek

750 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru

1 lžíce olivového oleje

Sůl a pepř podle chuti

1 lžíce Gingles

Dýňová nebo slunečnicová semínka na ozdobu

Čerstvé bylinky (např. koriandr, petržel nebo tymián)

---

Tenhle krém je sametový, dýňový a zázvorem tak akorát říznutý, že zahřeje i bez deky.

Postup

Dýni omyjeme, rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na větší kusy. Červenou cibuli oloupeme a rozčtvrtíme, česnek rozpůlíme a necháme ve slupce.

Zeleninu rozložíme na plech, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30–40 minut, dokud dýně nezměkne.

Upečenou dýni vydlabeme lžící ze slupky a přendáme do mixéru. Přidáme pečenou cibuli a vyloupnutý česnek. Zalijeme vývarem a mixujeme dohladka.

Polévku můžeme dle potřeby naředit vývarem, dochutíme solí a pepřem.

Nalijeme do misek, ozdobíme semínky, čerstvými bylinkami a nakonec zakápneme lžící Gingles pro pikantní zázvorový nádech.

Podávejte s křupavým chlebem nebo opečenými krutony.